Микрозелень — урожай за 10 дней
Получить богатый урожай витаминов и микроэлементов всего за 10 дней в любое время года вполне реально. Для этого вам не понадобится много пространства, времени и сил. «В чём же секрет?», – спросите вы. Ответ прост: «Микрозелень».
Выращивание микрозелени без преувеличения стало новым трендом всех приверженцев здорового образа жизни. Дело в том, что в молодых зелёных ростках содержится максимальное количество полезных веществ: растение находится на старте своего развития и в полной мере использует запас питательных элементов семени. А это – и растительный белок, и минеральные соединения, и витамины, и эфирные масла, и хлорофилл, и многое другое.
Но самое главное, что каждый вид микрозелени ценен своим собственным «набором здоровья».
Польза микрозелени
Например, редис укрепляет иммунитет и придаёт бодрость. В его ростках содержатся витамины А, С, Е, К, РР, группы В, микроэлементы, клетчатка, аминокислоты и антиоксиданты. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, защищает от атеросклероза, регулирует холестерин.
Брюква стимулирует регенерацию клеток, предотвращая преждевременное старение. Ростки её богаты минералами и микроэлементами, органическими соединениями и клетчаткой. Постоянное употребление в пищу этой микрозелени поможет организму укрепить иммунную систему, а также послужит профилактической мерой в предупреждении остеопороза.
Дайкон, благодаря витаминам A, B1, B2, C, РР и минеральным веществам, подарит вашему организму заряд бодрости и улучшит пищеварение.
Ростки горчицы сарептской в изобилии содержат Омега-3, Омега-6 жирные кислоты, пантотеновую кислоту, обладают антибактериальными, противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами. А большое количество аскорбиновой кислоты и рутина в растениях замедляет процесс старения и укрепляет стенки сосудов.
Свёкла тонизирует организм. Из одного семени вырастает 2-3 ростка, содержащих много микроэлементов и целый комплекс витаминов, благотворно влияющих на нормализацию уровня сахара в крови. Отличное средство для борьбы с авитаминозом.
Если говорить о кресс-салате, то он концентрирует в себе витамины группы В, витамин С, каротин, рутин, минеральные соли и йод. Обладает общеукрепляющим действием, улучшает работу щитовидной железы, сон и самочувствие, снижает артериальное давление.
Положительно повлиять на пищеварение поможет краснокочанная капуста. Она является кладезем огромного количества витаминов (С, Е, К, U) и минералов (К, Мg и Fe), углеводов, ферментов и фитонцидов. Высокое содержание витамина С и каротина повышает иммунитет и снижает кровяное давление.
Советы по выращиванию
Выращивать микрозелень легко, но для начала вам потребуются специальные семена, которые вы можете выбрать из ассортимента Агрохолдинга «ПОИСК» (серия «Семена на микрозелень»).
В качестве субстрата допускается использовать мешковину, марлю, вату или обычное бумажное полотенце. Тщательно смочите основу и положите в контейнер, в котором будут расти семена.
Затем равномерно выложите семена на субстрат в один слой. После – обильно опрыскайте растения из пульверизатора и накройте контейнер пищевой пленкой, предварительно сделав на ней несколько отверстий. Пленка создаст парниковый эффект и не позволит влаге быстро испаряться.
Как только появятся зелёные проростки, контейнер можно будет открыть и поставить в освещённое место или на окно.
Важно поддерживать оптимальную влажность на стадии проклёвывания семян и роста микрозелени и не допускать пересыхания.
Температура в помещении должна быть +18-22 °С.
Соблюдая эти рекомендации, уже через 7-10 дней вы сможете собрать урожай и полакомиться аппетитными зелёными ростками, которые благотворно повлияют на ваш организм и улучшат общее самочувствие.